Le Tiramisu Speculoos đŸŒŸ

Tout le monde connait le tiramisu. Le tiramisu classique est Ă©videmment celui au cafĂ©, mais depuis quelques annĂ©es, celui au speculoos a un succĂšs fou. Je me suis, pendant longtemps, privĂ©e de tiramisu car je trouvais le cafĂ© trop amĂšre, j’ai donc dĂ©cidĂ© de suivre la tendance et de prĂ©parer celui au speculoos (au grand bonheur de mes amis, dingues de ce biscuit!)

Tiramisu pour 8 Ă  10 personnes :

Temps de préparation20 min
Temps de repos3, 4 heures
DifficultéFacile

Materiel :

  • Un fouet Ă©lectrique (ou des gros muscles et beaucoup de courage pour les blancs en neige)
  • Une maryse
  • Un grand plat (ou plusieurs verrines)

Ingredients :

  • 500 gr de mascarpone
  • 6 oeufs
  • 100 gr de sucre
  • Une tasse de cafĂ©
  • Un paquet de boudoirs (environ 40)
  • 250 gr de speculoos
  • De l’extrait de vanille (ou grains de vanille)
  • Une pincĂ©e de sel

Préparation :

  1. SĂ©parez les blancs et les jaunes.
  2. Dans un bol, blanchir les jaunes d’oeufs avec le sucre et les grains de vanille, jusqu’Ă  l’obtention d’un mĂ©lange crĂ©meux et clair.
  3. Ajoutez le mascarpone et mélangez.
  4. Montez les blancs en neige avec une pincée de sel.
  5. Incorporez les blancs en neige Ă  la crĂšme au mascarpone TRES dĂ©licatement Ă  l’aide d’une maryse (faites en sorte de ne pas casser vos blancs, car c’est ce qui apporte la lĂ©gĂšretĂ© de la crĂšme😇)
  6. Emiettez les speculoos (mettez-en 6 de coté pour pouvoir décorer le tiramisu)
  7. Procédez au montage :
  • Imbibez rapidement vos biscuits cuillĂšre dans du cafĂ© refroidi (ne laissez pas les biscuits trop longtemps dans le cafĂ©, ils ne doivent pas ĂȘtre tout mous)
  • Tapissez le fond de votre plat avec vos biscuits (*1)
  • Recouvrez vos biscuits d’une couche de crĂšme (*2)
  • Ajoutez les spĂ©culoos Ă©miettĂ©s sur la crĂšme (*3)
  • RĂ©pĂ©tez le processus 1 Ă  2 fois selon la hauteur de votre plat (biscuits, crĂšme, spĂ©culoos)
  • Terminez par un couche de spĂ©culoos et ajoutez des spĂ©culoos entier pour dĂ©corer votre dessert.
*1
*2
*3

8. Placez au frigo 3,4 heures (toute un nuit si vous le pouvez, plus il restera au frais, meilleur il sera !)

A vos cuillĂšres !!!!

Votre commentaire

Entrez vos coordonnées ci-dessous ou cliquez sur une icÎne pour vous connecter:

Logo WordPress.com

Vous commentez Ă  l’aide de votre compte WordPress.com. DĂ©connexion /  Changer )

Photo Google

Vous commentez Ă  l’aide de votre compte Google. DĂ©connexion /  Changer )

Image Twitter

Vous commentez Ă  l’aide de votre compte Twitter. DĂ©connexion /  Changer )

Photo Facebook

Vous commentez Ă  l’aide de votre compte Facebook. DĂ©connexion /  Changer )

Connexion Ă  %s

%d blogueurs aiment cette page :