Lasagnes Ă  la bolognaise đź’Ą

Etant d’origine italienne, et adorant la cuisine de ce pays, je me devais de maitriser les lasagnes. AccompagnĂ© d’une bonne salade, il n’y a pas meilleur diner. C’est une recette simple, mais qui vous demandera un peu de patience 🙂

Lasagnes pour 4 Ă  6 personnes :

Temps de préparation25 min
Temps de cuisson40 min
DifficultéFacile

Materiel :

  • Un plat Ă  gratin
  • Un fouet
  • Une poele

Ingredients :

  • 1 oignon
  • 1 gousse d’ail
  • 1 cas d’huile d’olive (pour la cuisson)
  • 1 grand verre d’eau
  • 1 carotte
  • 600 gr de viande hachĂ©e
  • 1 bouillon de lĂ©gumes
  • Herbes de provence
  • Basilic
  • Sel
  • Poivre
  • 500 gr de purĂ©e de tomate
  • 200 gr de sauce tomate au basilic (facultatif)
  • 1 paquet de pates de lasagnes
  • 80 gr de fromage rapĂ©
  • 100 gr de beurre (bĂ©chamel)
  • 100 gr de farine (bĂ©chamel)
  • 800ml de lait (bĂ©chamel)

Préparation :

  1. Faire revenir l’oignon et la gousse d’ail Ă©mincĂ©e avec la cuillère a soupe d’huile d’olive. Ajoutez, au fur et Ă  mesure de la cuisson (lorsque les oignons brunissent) de l’eau. Laissez mijoter jusqu’Ă  ce que vos oignons soient complètement translucides.
  2. Hachez la carotte et ajoutez la aux oignons ainsi que la viande hachée.
  3. Une fois la viande colorée, ajoutez la purée de tomate, la sauce tomate, le bouillon de légumes, les herbes de provence et le basilic. Salez, poivrez et laissez le tout mijoter à feu doux pendant la préparation de la béchamel
  4. Préchauffez votre four à 185 °C
  5. Dans une casserole, faire fondre le beurre. (*1) Une fois le beurre fondu, hors du feu, ajoutez la farine d’un coup. MĂ©langez (*2). A l’aide d’un fouet, remettez la casserole sur feu doux et ajoutez le lait petit Ă  petit sans cesser de remuer, jusqu’Ă  ce que le mĂ©lange Ă©paississe. Salez et poivrez Ă  votre convenance. (*3)

*1
*2
*3

6. DĂ©posez une fine couche de bĂ©chamel au fond de votre plat, recouvrez avec des feuilles de lasagnes, puis de la blognaise. RĂ©pĂ©tez l’opĂ©ration (bĂ©chamel – pâte – bolognaise) 2 Ă  3 fois, selon la hauteur de votre plat. Terminez par une couche de bĂ©chamel

7.Enfournez 40 min Ă  185 °C. Lorsqu’il reste 10 min de cuisson (*4) , ajoutez le fromage râpĂ© sur le dessus de votre plat.

*4

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