Petits pains façon batbout ðŸ¥™

Le batbout est un incontournable de la cuisine marocaine. C’est un petit pain cuit à la poele, qu’on peut farcir selon nos gouts. Il est préparé avec de la semoule fine, je n’en avais pas, j’ai donc adapté la recette. J’ai décidé de les fourrer avec du fromage, et une fois cuits, d’y ajouter une farce viande hachée/poivrons.

12 petits pains :

Temps de préparation30 min
Temps de cuisson20 min
DifficultéFacile

Matériel :

  • Un rouleau à pâtisserie
  • Une poele
  • Un verre (pour faire des cercles de la même taille)

Ingrédients :

Pour les pains :
– 400 gr de farine
– 25 cl d’eau tiède
– 1 sachet de levure chimique
– 1 cac de sel
– Du fromage a tartiner (Philadelphia, Kiri, Boursin, St Moret..)

Pour la farce :
Р500 gr de viande hach̩e
– 3 poivrons
– Un grand verre d’eau
РLes ̩pices de votre choix (ici : un cube, paprika, herbes de provence, sel et poivre)
РDu fromage r̢p̩ (facultatif)

Préparation :

  1. Commencez par préparer la farce. Coupez les poivrons en petits cubes, et les faire revenir dans une poele avec un peu d’huile.
  2. Ajoutez l’eau au fur et à mesure de la cuisson pour ne pas que vos poivrons crament.
  3. Une fois les poivrons cuits, ajoutez la viande hachée et les épices. Réservez le temps de préparer les pains.
  4. Pour les pains : dans un saladier, mélangez les ingrédients secs (farine, levure et sel)
  5. Ajoutez l’eau et pétrissez jusqu’à la formation d’une boule
  6. Farinez votre plan de travail, et étalez la pâte sur une hauteur de 1cm (*1).
  7. A l’aide d’un verre ou d’un emporte pièce, formez des cercles d’environ 5cm de diamètre (*2)
  8. Déposez une cac de fromage à tartiner sur la moitié de vos ronds. (*3)
  9. Recouvrez les ronds de pâte garnis de fromage par des ronds de pâte nature, et appuyez bien sur les cotés pour ne pas laisser le fromage s’échapper ! 😉 (*4)
  10. Cuir les pains dans votre poele légèrement huilée (2 min de chaque coté) (5*)
*1
*4
*2
*5

*3

11. Une fois vos pains un peu refroidis, coupez les en deux (*6) et garnissez les de farce. (*7) Vous pouvez aussi ajouter de la sauce (*8) (barbecue, ketchup..) ainsi que du fromage râpé. (*9)

*6
*7
*8
*9

Bon appetit!

Votre commentaire

Entrez vos coordonnées ci-dessous ou cliquez sur une icône pour vous connecter:

Logo WordPress.com

Vous commentez à l’aide de votre compte WordPress.com. Déconnexion /  Changer )

Photo Google

Vous commentez à l’aide de votre compte Google. Déconnexion /  Changer )

Image Twitter

Vous commentez à l’aide de votre compte Twitter. Déconnexion /  Changer )

Photo Facebook

Vous commentez à l’aide de votre compte Facebook. Déconnexion /  Changer )

Connexion à %s

%d blogueurs aiment cette page :