Petits pains façon batbout 🥙

Le batbout est un incontournable de la cuisine marocaine. C’est un petit pain cuit à la poele, qu’on peut farcir selon nos gouts. Il est préparé avec de la semoule fine, je n’en avais pas, j’ai donc adapté la recette. J’ai décidé de les fourrer avec du fromage, et une fois cuits, d’y ajouter une farce viande hachée/poivrons.

12 petits pains :

Temps de préparation	30 min
Temps de cuisson	20 min
Difficulté	Facile

Matériel :

Un rouleau à pâtisserie
Une poele
Un verre (pour faire des cercles de la même taille)

Ingrédients :

Pour les pains :
– 400 gr de farine
– 25 cl d’eau tiède
– 1 sachet de levure chimique
– 1 cac de sel
– Du fromage a tartiner (Philadelphia, Kiri, Boursin, St Moret..)

Pour la farce :
– 500 gr de viande hachée
– 3 poivrons
– Un grand verre d’eau
– Les épices de votre choix (ici : un cube, paprika, herbes de provence, sel et poivre)
– Du fromage râpé (facultatif)

Préparation :

Commencez par préparer la farce. Coupez les poivrons en petits cubes, et les faire revenir dans une poele avec un peu d’huile.
Ajoutez l’eau au fur et à mesure de la cuisson pour ne pas que vos poivrons crament.
Une fois les poivrons cuits, ajoutez la viande hachée et les épices. Réservez le temps de préparer les pains.
Pour les pains : dans un saladier, mélangez les ingrédients secs (farine, levure et sel)
Ajoutez l’eau et pétrissez jusqu’à la formation d’une boule
Farinez votre plan de travail, et étalez la pâte sur une hauteur de 1cm (*1).
A l’aide d’un verre ou d’un emporte pièce, formez des cercles d’environ 5cm de diamètre (*2)
Déposez une cac de fromage à tartiner sur la moitié de vos ronds. (*3)
Recouvrez les ronds de pâte garnis de fromage par des ronds de pâte nature, et appuyez bien sur les cotés pour ne pas laisser le fromage s’échapper ! 😉 (*4)
Cuir les pains dans votre poele légèrement huilée (2 min de chaque coté) (5*)

11. Une fois vos pains un peu refroidis, coupez les en deux (*6) et garnissez les de farce. (*7) Vous pouvez aussi ajouter de la sauce (*8) (barbecue, ketchup..) ainsi que du fromage râpé. (*9)