Petits pains façon batbout đŸ„™

Le batbout est un incontournable de la cuisine marocaine. C’est un petit pain cuit Ă  la poele, qu’on peut farcir selon nos gouts. Il est prĂ©parĂ© avec de la semoule fine, je n’en avais pas, j’ai donc adaptĂ© la recette. J’ai dĂ©cidĂ© de les fourrer avec du fromage, et une fois cuits, d’y ajouter une farce viande hachĂ©e/poivrons.

12 petits pains :

Temps de préparation30 min
Temps de cuisson20 min
DifficultéFacile

Matériel :

  • Un rouleau Ă  pĂątisserie
  • Une poele
  • Un verre (pour faire des cercles de la mĂȘme taille)

Ingrédients :

Pour les pains :
– 400 gr de farine
– 25 cl d’eau tiĂšde
– 1 sachet de levure chimique
– 1 cac de sel
– Du fromage a tartiner (Philadelphia, Kiri, Boursin, St Moret..)

Pour la farce :
– 500 gr de viande hachĂ©e
– 3 poivrons
– Un grand verre d’eau
– Les Ă©pices de votre choix (ici : un cube, paprika, herbes de provence, sel et poivre)
– Du fromage rĂąpĂ© (facultatif)

Préparation :

  1. Commencez par prĂ©parer la farce. Coupez les poivrons en petits cubes, et les faire revenir dans une poele avec un peu d’huile.
  2. Ajoutez l’eau au fur et Ă  mesure de la cuisson pour ne pas que vos poivrons crament.
  3. Une fois les poivrons cuits, ajoutez la viande hachée et les épices. Réservez le temps de préparer les pains.
  4. Pour les pains : dans un saladier, mélangez les ingrédients secs (farine, levure et sel)
  5. Ajoutez l’eau et pĂ©trissez jusqu’Ă  la formation d’une boule
  6. Farinez votre plan de travail, et Ă©talez la pĂąte sur une hauteur de 1cm (*1).
  7. A l’aide d’un verre ou d’un emporte piĂšce, formez des cercles d’environ 5cm de diamĂštre (*2)
  8. Déposez une cac de fromage à tartiner sur la moitié de vos ronds. (*3)
  9. Recouvrez les ronds de pĂąte garnis de fromage par des ronds de pĂąte nature, et appuyez bien sur les cotĂ©s pour ne pas laisser le fromage s’Ă©chapper ! 😉 (*4)
  10. Cuir les pains dans votre poele légÚrement huilée (2 min de chaque coté) (5*)
*1
*4
*2
*5

*3

11. Une fois vos pains un peu refroidis, coupez les en deux (*6) et garnissez les de farce. (*7) Vous pouvez aussi ajouter de la sauce (*8) (barbecue, ketchup..) ainsi que du fromage rùpé. (*9)

*6
*7
*8
*9

Bon appetit!

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