Gaufres liégeoises 🧇

Originaires de Belgique, ces gaufres sont de petites merveilles. Epaisses, moelleuses, avec des perles de sucre à l’intérieur, c’est juste fou. Vous pouvez les napper avec une ganache chocolat, mais je vous assure, même natures, elles sont excellentes.

Pour 10 à 12 gaufres :

Temps de préparation	15min
Temps de repos	1h30
Difficulté	Facile

Matériel :

• Machine à gaufre

Ingrédients :

• 2 oeufs
• 380gr de farine
• 50gr de sucre
• 20cl de lait tiède
• 150gr de beurre
• 1 sachet de levure boulangère
• Extrait de vanille
• 150 gr de perle de sucre

Préparation :

1. Mélanger la levure boulangère et le lait tiède. Laisser poser 5 min.
2. Dans un saladier, mélanger la farine avec le sucre, creuser un puits, ajouter les oeufs et l’extrait de vanille.
3. Ajouter le mélange lait-levure et mélanger. La pâte doit être collante. Couvrez votre saladier avec un torchon et laisser reposer 30 min.

4. Après la pause, ajouter le beurre fondu et les perles de sucre. Mélanger à l’aide d’une spatule ou d’une cuillère. Laisser reposer la pâte sous un torchon 1h.

5. Allumer votre gaufrier. Lorsqu’il est bien chaud, ajouter un peu de pâte au centre, et laisser cuire.