Gnocchis đŸ„Ÿ

PĂątes rondes a base de pomme de terre, les gnocchis peuvent ĂȘtre accompagnĂ©s de nombreuses sauces. Je vous propose ici, ma recette maison :

Gnocchis pour 4 personnes :

Temps de préparation30 min
Temps de cuisson 3 min
DifficultéFacile

Matériel :

  • Un Ă©crase pomme de terre
  • Un econome

Ingrédients :

  • 500 gr de pomme de terre
  • 250 gr de farine
  • 2 jaunes d’oeuf
  • Sel et poivre

Préparation :

  1. Peler et couper les pommes de terre en cubes. Dans une casserole d’eau bouillante, faire cuire les pommes de terre 15 min (jusqu’à ce qu’elles soient bien tendres)
  2. Écrasez-les en purĂ©e, et laisser refroidir.
  3. Sur un plan de travail farinĂ©, former un puits avec la purĂ©e. DĂ©poser dans ce puits les jaunes d’Ɠufs, le sel et le poivre. MĂ©langer en ajoutant au fur et Ă  mesure la farine, jusqu’à l’obtention d’une pĂąte non-collante.
  4. Réaliser des petits saucissons de pùte, et couper des petites boules. (à vous de décider la taille de vos gnocchis)
  5. Faire cuire les gnocchis 2-3 min dans une casserole d’eau bouillante salĂ©e. (Ils sont cuits lorsqu’ils remontent Ă  la surface.)
  6. Pour des gnocchis bien croustillants, poĂȘlez-les quelques minutes dans une poĂȘle beurrĂ©e.
  7. Accompagnez-les de parmesan, c’est une tuerie!

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