Gnocchis 🥟

Pâtes rondes a base de pomme de terre, les gnocchis peuvent être accompagnés de nombreuses sauces. Je vous propose ici, ma recette maison :

Gnocchis pour 4 personnes :

Temps de préparation	30 min
Temps de cuisson	3 min
Difficulté	Facile

Matériel :

• Un écrase pomme de terre
• Un econome

Ingrédients :

• 500 gr de pomme de terre
• 250 gr de farine
• 2 jaunes d’oeuf
• Sel et poivre

Préparation :

1. Peler et couper les pommes de terre en cubes. Dans une casserole d’eau bouillante, faire cuire les pommes de terre 15 min (jusqu’à ce qu’elles soient bien tendres)
2. Écrasez-les en purée, et laisser refroidir.
3. Sur un plan de travail fariné, former un puits avec la purée. Déposer dans ce puits les jaunes d’œufs, le sel et le poivre. Mélanger en ajoutant au fur et à mesure la farine, jusqu’à l’obtention d’une pâte non-collante.
4. Réaliser des petits saucissons de pâte, et couper des petites boules. (à vous de décider la taille de vos gnocchis)
5. Faire cuire les gnocchis 2-3 min dans une casserole d’eau bouillante salée. (Ils sont cuits lorsqu’ils remontent à la surface.)
6. Pour des gnocchis bien croustillants, poêlez-les quelques minutes dans une poêle beurrée.
7. Accompagnez-les de parmesan, c’est une tuerie!