Brioche 🥧

Quoi de mieux qu’une brioche super moelleuse pour les petits dej’ du dimanche matin ??? ☀️ Elle n’est pas très grasse et peu sucrée. Vous pourrez la déguster nature, avec du Nutella, de la confiture, du caramel et j’en passe !

1 grande brioche :

Temps de préparation20min
Temps de cuisson30 min
Temps de repos2h
DifficultéMoyen

Matériel :

  • Un robot muni d’un pétrin
  • Four

Ingrédients :

  • 550 gr de farine
  • 200 ml de lait
  • 120 gr de sucre
  • 1 sachet de sucre vanillé
  • 80 gr de beurre pommade
  • 20 gr de levure fraiche (ou un sachet de levure sèche)
  • 3 oeufs (dont un pour la dorure)
  • Fleur d’oranger

Préparation :

  • Dans la cuve d’un batteur (muni du pétrin), mélanger le lait, 2 oeufs, la fleur d’oranger et le sucre. Ajouter ensuite la farine et commencer à pétrir doucement.
  • Ajouter ensuite la levure et pétrir pendant 5 minutes. Ajouter enfin le beurre coupé en morceau, pétrir 10min.
  • Former une boule et recouvrer la cuve d’un linge propre. Laissez lever 1h30 à 2h.
  • Une fois la pâte levée, dégazée-la avec votre poing. Former des boules d’environ 80 gr et déposer les dans un moule préalablement beurré. Recouvrez à nouveau le moule d’un linge et laisser lever 30 minutes.
  • Préchauffer votre four à 180°C. Dorer votre brioche avec un jaune d’oeuf, parsemer avec des grains de sucre et enfourner pour 30 minutes à 180°C.

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